Das Hochstiftliche Brauhaus Fulda ist exklusiver Bierlieferant des 63. Hessentags. Mit-Geschäftsführerin Ruth Klesper spricht über Logistik, Mengenkalkulation und die Frage, warum die Brauerei gar nicht daran denkt, über Osthessen hinauszuwachsen.
"Wir sind guter Stimmung - die Zusammenarbeit mit unserem Logistikpartner, dem Getränke-Fachgroßhandel Heurich, läuft wirklich gut", sagt Klesper im OSTHESSEN|NEWS-Interview. Gemeinsam versorgen die beiden Unternehmen unter anderem die Hessentagsarena auf dem Domplatz sowie die normale Gastronomie im umliegenden Sperrgebiet. Der Domplatz laufe bereits das dritte Jahr in Folge und die Abläufe seien daher eingespielt, so Klesper.
"Wir sind guter Stimmung - die Zusammenarbeit mit unserem Logistikpartner, dem Getränke-Fachgroßhandel Heurich, läuft wirklich gut", sagt Klesper im OSTHESSEN|NEWS-Interview. Gemeinsam versorgen die beiden Unternehmen unter anderem die Hessentagsarena auf dem Domplatz sowie die normale Gastronomie im umliegenden Sperrgebiet. Der Domplatz laufe bereits das dritte Jahr in Folge und die Abläufe seien daher eingespielt, so Klesper.
Überall trifft man am Hessentag auf Hochstift.
Die Belieferung erfolgt in der Nacht
Der Domplatz ist Hochstift-Revier
Mengenkalkulation: Lieber zu viel als zu wenig
Wie viele Liter Bier für ein Großereignis wie den Hessentag einzuplanen sind, ist keine triviale Frage. Klesper setzt auf Erfahrungswerte - und auf einen deutlichen Puffer: "Wir haben uns gut vorbereitet und arbeiten mit einem erheblichen Spielraum." Eine genaue Zahl nennt sie nicht. Das Prinzip aber ist klar: lieber zu viel kalkuliert als zu wenig. Eigens entwickelte Hessentags-Biere gibt es nicht.
Mit-Geschäftsführerin Ruth Klesper | Archivbild: O|N / Carina Jirsch
Hochstift setzt auf sein bestehendes Sortiment: Den Betreibern standen 15 verschiedene Fassbiere aus der Braugruppe sowie über 30 verschiedene Flaschenbiere inklusive alkoholfreier Varianten zur Wahl. "Beim Bierdorf kommen beispielsweise sechs Fassbiersorten zum Ausschank. Wir sind begeistert von dem tollen Event!", so Klesper.
Die größte logistische Herausforderung ist das Zeitfenster. "Es gibt zwar einen Fahrplan, aber alles ist komplexer", erklärt Klesper. Nicht nur die Arena, auch die normale Gastronomie im Sperrgebiet muss beliefert werden - und zwar vollständig bis 9 Uhr morgens, da danach keine Fahrzeuge mehr ins Gebiet dürfen. "Das Sperrgebiet muss bedient werden, und zwar nicht zu knapp."
Die größte logistische Herausforderung ist das Zeitfenster. "Es gibt zwar einen Fahrplan, aber alles ist komplexer", erklärt Klesper. Nicht nur die Arena, auch die normale Gastronomie im Sperrgebiet muss beliefert werden - und zwar vollständig bis 9 Uhr morgens, da danach keine Fahrzeuge mehr ins Gebiet dürfen. "Das Sperrgebiet muss bedient werden, und zwar nicht zu knapp."
Der Hessentag 2026 läuft noch bis zum 21. Juni in Fulda. Alle Infos ru…
Regionalität: Heimat als Geschäftsmodell
Den Hessentag sieht Klesper vor allem als Bestätigung der eigenen Ausrichtung. "Als Regionalbrauerei kennt uns die Region Fulda sehr gut." Eine Expansion über Osthessen hinaus sei weder geplant noch gewünscht: "Logistik oder Distribution über Osthessen hinaus - das ist nicht unsere Absicht." Das Ziel sei ein anderes: "Wir wollen mit unserer Präsenz am Hessentag untermauern, dass wir der Partner beziehungsweise DAS Bier der Region sind und nicht ganz Hessen erobern. Da sind wir Realisten." Den Anspruch fasst Klesper schlicht zusammen: "Regionale Biersorten stehen für Heimat."Der Hessentag 2026 läuft noch bis zum 21. Juni in Fulda. Alle Infos rund um das Landesfest gibt es auf hessentag-fulda.de oder auf unserer Sonderseite - immer aktuell. (mmb) +++
